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我和我的故乡喀什-买提江

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发表于 2021-2-14 00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
每逢春节,对于在外拼搏工作的所有他乡游子来说,最为期盼的年味就是能够回到家乡同亲人朋友们一起欢聚,吃顿团圆饭,唠唠在这一年内,在生活和工作当中的喜怒哀和乐。

不过自进入秋冬季以来,国内局部地区疫情有所反复,面对严峻复杂的疫情防控形势,国家卫健委倡导大家在工作地过年,非必要不离开当地。众所周知,大规模人员流动势必会增加防控风险,为了响应国家相关部门的号召,维护来之不易的防控成果,在这次辛丑年的春节里,我们上海海港足球俱乐部队中的所有非上海籍队员,都主动选择了留在上海。

趁此新春之际,笔者正好利用这段时间,同诸如买提江、贺惯、杨世元、陈威等,这些非上海籍的队员们谈到了该话题,表达了希望他们能够向大家展现一番,他们家乡或者说是故乡的风土人情的意愿时,他们所有人全部都在第一时间欣然应允,同时他们每个人也都希望通过官方平台向所有关心海港俱乐部的社会各界人士拜年和问好!

文:赵昊晨

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喀什全称喀什噶尔,意为玉石集中之地,是位于祖国新疆维吾尔自治区最西部的边陲城市,东临塔克拉玛干沙漠,西靠帕米尔高原。关于古城喀什的渊源,自西汉武帝至今,拥有明确文字记载的历史已经是超过2000年了,而另外,在新疆也有句俗语云约:北疆看风景,南疆看人文,新疆的三大古城之一的喀什必定会是许多文青心中的梦中之地。而去年新近加盟俱乐部的队员木热合买提江,就是出生、成长在喀什,这样一座美丽的南疆名城的。

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忆起我的家乡,我的童年,顷刻间喀什的一草一木仿佛全都呈现在了我的眼前。我是在02年的冬天离开了家乡,外出求学、训练和生活的,我记得很清楚,当时我才十多岁吧,有句歌词形容得非常贴切:曾经年少爱追梦,一心只想往前飞,蓦然回首情已远,身不由己在天边。

俗话说:年少不知曲中意,再听已是曲中人,我想作为球员这样的一个特殊的工作身份和属性,以及每年辗转不停的快速比赛节奏,使我很难再有机会安心定心地回到家乡休憩探亲了。因此,我对喀什的思念之情,随着我年龄的增长,也是与日俱增、愈发的浓烈了。

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记得上次回到新疆过春节,还要追溯至五年前的2016年了,虽说是在新疆,一年之中我们也会过古尔邦节、肉孜节等具有民族特色的节日,但跟全国所有人民一样,对于农历除夕的团圆肯定是最为期盼的了。陪伴家中的长辈亲人、见见从小玩到大的老朋友,跟他们一道围坐案边,吃着烤肉烤馕、喝着奶茶,一并唠唠大家在外工作、生活的奇闻趣事,我相信这些都是我回喀什最为惬意和享受的事情了。

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喀什过年间的瑞雪是我最为喜欢的,虽说是寒冬腊月,飞雪连天,但故乡的冬日却能够洒下一缕缕暖暖的阳光,温暖着每一位归家游子的心田。

说起家乡喀什的衣、食、住、行,真是独具一格,我相信也是非常值得跟大家来一道分享的。首先,着重推荐我家乡的文化地标“喀什古城”。

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喀什古城位于喀什市中心,是世界上现存规模最大的生土建筑群之一,也是我国目前唯一保存下来的具有典型古西域特色的传统历史街区,有着2100多年的历史,是新疆首座历史文化名城,素有“喀什的灵魂”之称。

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从汉朝的“疏勒国”,到唐朝的“伽师城”,再到宋元的“喀什噶尔”,喀什成为丝绸之路上最美丽最繁华,最具诗意和传奇色彩的城市。而巴扎(集市),亦是喀什古城的灵魂所在。

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还有呢,相信上了岁数的球迷朋友们会留有印象,60年代初,由著名导演赵心水执导的电影“冰山上的来客”也正是在喀什古城取景拍摄的。

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接下来,再来聊聊家乡的美食。

喀什美食的特点呢,是既具有清真菜肴的食物特性,又具备味重香浓的烹饪特点并有着独特的饮食习惯和讲究。因为值得推荐的美食、小吃实在是太多太多了,无法跟大家在这一一列举和推荐。下面呢,我就着重选择几样我最为推崇和喜爱的喀什美食,相信吃货们看了都会忍不住要擦口水了吧!

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在喀什,最值得品尝的食物,我认为首当其冲便是鲜嫩、肥美的羊肉串了。在我家乡那边,羔羊异常肥美,少腥膻,且一般都是当天现宰,现串。喀什的羊肉串亦有巧妙之处,一般都会肥瘦相间,且肉与肉间都会夹杂一块羊肝,这样吃起来才更有口感和风味。烤肉师傅们也很少用孜然、辣椒粉等重调料,仅仅是撒点盐作为调剂。

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接着呢,作为主食,抓饭和烤馕是我们家乡过年过节,上桌招待亲朋好友的必备菜肴了。

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抓饭营养丰富,具有食补的功效,选取上等羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油等原材料,加水加盐后小火焖熟做成。刚出锅的抓饭,金灿灿、香喷喷,色香味俱全,使所有食客闻之看之,必会情不自禁地大快朵颐一番。

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补:喀什人喝茶的步骤是先将砖茶捣碎,放入铜壶煮开后,加入鲜奶,水沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融后,除去茶叶,加盐加糖即成。

喀什人好养生,喜欢喝茶的传统也是源远流长,通常晨间事务结束后,步行来到街头茶馆中跟老朋友喝茶聚会聊天,是家乡人生活的一种常态。

最后呢,我再来谈谈家乡的两样颇具民族特色的饰品和工艺品。这些喀什的手工艺者,将流传千年的古老工艺和匠人精神通过代代口授心传,流传至今,是一部活生生的历史百科全书。

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维吾尔族花帽“朵帕”

相信球迷朋友们通过影视作品,都会注意到在新疆,我们都会带一种四方形状的花帽,这被我们称作“朵帕”,是维吾尔族服饰的组成部分之一。“朵帕”的基本形状是下圆上方,色彩上,“朵帕”通常采用紫红、深蓝、墨绿等暗色,花纹则相对的使用亮色。整体图案会看起来色彩明亮而纯净。而在喀什,我们最喜欢把巴旦木和巴旦木花绣在“朵帕”上面,寓意长寿富裕。

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白杨树制作的工艺品

在家乡喀什的街头,白杨树遍地可见。而走进喀什的大街小巷,到处聚集着具有家乡特色的白杨木手工作坊,使用白杨木手工加工制成的乐器、玩具、工艺品等应有尽有、琳琅满目。这可说是我家乡地地道道的一抹文化风景线了。

好啦,俗话说耳闻不如目见,说了这么多喀什的人文风貌,且这仅仅只是南疆宝库其中的小小一部分。我是真心希望大家日后能够抽出空闲来,去到我的家乡亲眼看一看、瞧一瞧、尝一尝、品一品。我代表喀什所有热情好客的老乡们欢迎着你们的到来!

而作为我个人来说呢,我也希望退役之后,首先能够带着我的女儿“常回家看看”,让她知道这是爸爸曾经生活过的家乡,还有更重要的是,我希望通过自己的绵薄之力,尽可能地帮助喀什当地的足球少年实现他们的梦想,为他们传授经验、提供最好最专业的软硬条件。相信在未来,中国各级别的职业联赛会有更多从新疆喀什走出来的足球小将!


笔者寄语

赠游子

火车缓缓开去,
从故乡到远方,
划过一条长长的丝线。
这头连着出征的少年,
那头连着守望的父母。

岁月缓缓流去,
从青葱少年到初为人父,
刻下一道深深的烙印。
曾经是砥砺缓行,
现在是振翅高飞。

我和我的故乡,
隔着过往连着希望。
故乡的云飘过头顶,
又飘向别处。
已经习以为常的,
是过年那淡淡的“思乡”。


下期预告:我和我的故乡泰安-贺惯
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